先把牛奶，糖和酵母混合均匀，再加入高筋粉，用刮板切拌，看不见干粉了，再用手指部分揉面
揉到面团表面光滑了，用手沾水压一压面团，盖保鲜膜冰箱冷藏松弛20分钟
冷藏松弛后，面团的筋性更强了，把面团切碎，把黄油和盐揉进去，和刚才的手法一样，手指揉面，面团往中间收压
这样不断的折叠挤压，看不见黄油了，我们摔打个2分钟
摔打2分钟后，面筋没有韧性，这时候把它放冷冻冻5分钟
冷冻后再摔打2分钟，基本就可以了，膜不需要很薄，但是要不易破，我们接着把果干都揉进面团里，切拌揉匀就行，最后收圆，室温松弛30分钟
松弛后，面团一分为二，收圆再松弛30分钟，擀成圆形
大约直径20厘米，放入烤盘，摆上135克奶油奶酪，另一个面饼盖上，不用捏边儿，不会漏，用叉子扎孔，不要扎透
发酵半个小时左右，我用a4纸做的纸条，这样就可以制作出花纹了，撒粉后轻轻把纸条拿走，入炉烘烤
175℃，20分钟内出炉，赶紧做，去赚钱吧