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芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕

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吾爱吾家好好
夏天的芒果味道特别鲜美,又喜欢慕斯蛋糕的细腻顺滑,浓郁的芒果和奶香味交织出来的味道简直太爽了!这次不做饼干底,也不做蛋糕坯底,就是纯纯的芒果慕斯,用的是椰香芒果,这个口感真的很特别!

用料

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需食材,吉利丁提前用冰水泡软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果加入柠檬汁、细砂糖、牛奶,用搅拌机打成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果过筛,成品更细腻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡软后的吉利丁小火加热成液体。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤3过筛后加入步骤4融化好的吉利丁液体充分搅拌均匀备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

450克淡奶油加入30克细砂糖,用打蛋器打发到酸奶状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的淡奶油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤5加入步骤7中用翻拌的手法搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀的芒果奶油糊,细腻顺滑。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果奶油糊倒入模具中,用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

镜面制作:芒果、细砂糖、凉开水加入搅拌机搅拌均匀并过筛,加入泡好并融化的吉利丁液体,倒入冷藏好的芒果慕斯蛋糕上,放入冰箱冷藏2小时。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的慕斯用芒果丁和蓝莓装饰。 本次配方可以做15个200ml的慕斯杯。

菜谱创建时间:2023-07-16 18:28:08
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