所需食材，吉利丁提前用冰水泡软。
芒果加入柠檬汁、细砂糖、牛奶，用搅拌机打成泥。
芒果过筛，成品更细腻。
泡软后的吉利丁小火加热成液体。
步骤3过筛后加入步骤4融化好的吉利丁液体充分搅拌均匀备用。
450克淡奶油加入30克细砂糖，用打蛋器打发到酸奶状。
打发好的淡奶油。
步骤5加入步骤7中用翻拌的手法搅拌均匀。
搅拌均匀的芒果奶油糊，细腻顺滑。
芒果奶油糊倒入模具中，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时。
镜面制作：芒果、细砂糖、凉开水加入搅拌机搅拌均匀并过筛，加入泡好并融化的吉利丁液体，倒入冷藏好的芒果慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏2小时。
冷藏好的慕斯用芒果丁和蓝莓装饰。 本次配方可以做15个200ml的慕斯杯。