豆腐用勺子挖成小块
准备料汁：大葱切斜段（吃辣的可以放点小米辣），加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺糖，一勺淀粉，半碗清水
倒油，中小火煎豆腐
一面煎至金黄后翻面（不要急着翻，定型后再翻面）
倒入料汁，盖盖稍微焖煮一下
煮至汤汁收浓
盛出装盘