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猪肚
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作者：
小厨小艺
用料
猪肚的做法步骤
步骤 1
清洗猪肚:用白面面粉或者玉米面反复揉搓猪肚，去掉猪肚上面的粘液，清水冲干净，也可以再用食用碱/白酒/白醋揉搓然后冲净，并剪掉猪肚上面的肥油。
步骤 2
煮猪肚：凉水下锅，加葱姜 白酒 花椒煮猪肚1个小时左右，如果要是做猪肚汤，煮半小时左右即可。煮好的猪肚晾凉，刮去上面的肥油，切丝备用。
步骤 3
猪肚炒螺丝椒：葱姜蒜 辣椒炒香，放入猪肚翻炒，加生抽老抽白胡椒调味，螺丝椒不要炒太软，出锅前加少许盐。
步骤 4
猪肚鸡汤
菜谱创建时间：2023-07-17 20:53:47
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