豆香鱼

豆豉浸淡，微微压碎。辣椒和姜切丝。

鱼放进热油锅炸至金黄色，捞起。

烧热2匙油，爆香豆豉和黄豆酱，再加入姜丝和辣椒丝略炒，然后加进适量水和糖煮滚。

放入炸好的鱼煮两分钟，洒上葱丝即可。