新鲜洋蓟一个冲洗干净,隔水蒸15分钟。
取出放凉,配千岛酱,柠檬汁,盐。
把洋蓟一片片剥下,吃根部软嫩部位,配千岛酱柠檬汁少许盐,剥到最后露出一圈软毛。
用小刀去掉软毛,剩下的一圈根部就是精华部份,口感爽脆。
吃完喝口汤,清甜口感。
为了对比口感,搭配了一块罐头洋蓟,口感差别很大。