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酸菜鱼
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作者：
我做的饭比你还好吃
用料
酸菜鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼去头，鱼骨和排刺剔除。
步骤 2
45角把鱼肉切成薄片，全部洗几遍
步骤 3
鱼片放盐用手抓一下
步骤 4
加蛋清和土豆淀粉混合均匀即可
步骤 5
酸菜提前泡发，切成小块备用。
步骤 6
起锅烧油，姜蒜爆香，放酸菜翻炒片刻，盛出备用。
步骤 7
起锅放猪油，鱼骨鱼头煎至金黄后再加入酸菜、料酒，开水，盐，胡椒粉，米醋，白糖调味，煮6分钟捞出备用。
步骤 8
转小火下鱼片，大火煮1分钟左右倒入鱼骨中。
步骤 9
撒上葱花，蒜末、干辣椒。
步骤 10
油温7成热放花椒。淋入即可
步骤 11
完成 下期（2023、7、24）教你如何做菠萝炒饭。 记得关注❤️
酸菜鱼的小贴士
花椒建议不要加太多，可捞可不捞。
菜谱创建时间：2023-07-21 08:03:27
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