虾仁洗净，用现磨黑胡椒和料酒腌制一会儿。
西芹洗净，用削皮刀削掉外面一层皮，这样西芹口感才会嫩。
把西芹切成菱形。
焯水1分钟。
取出沥干水分。
锅中放油，炒香姜片和蒜片。
倒入虾仁炒至变色。
放入西芹翻炒。
加半勺盐，
半勺蘑菇精炒匀。 如果此时觉得菜太干粘锅底了，可适量少加点水，沿锅边淋一点那种。（水不能多，否则加入碧根果容易变软。）
炒好后关火，加入50克美国碧根果翻拌均匀。 这款碧根果拆开包装就能闻到浓浓坚果香，偷偷尝了一个，香酥美味，还有奶油香，差点忍不住都炫完😂
出锅！撒点白芝麻点缀。
特别好吃！某人说，一定要一块西芹和一颗碧根果一起入口，美妙极了😋
1.西芹的外皮用削皮刀削比较快，自己撕的话也行。总之外面的粗纤维不去掉口感会太老。 2.西芹焯水不要太久，不然后面口感不脆了。 3.这道菜讲究西芹爽脆，虾仁Q弹，所以炒起来要快，不能时间长，咸淡口感自己适当调整。 4.碧根果一定炒完关火后再放，不然容易变软。