奶香红豆迷你小面包-凯度蒸烤一体机

除黄油外的所有材料放入厨师机，先开低档混和均匀，再开高档搅打至粗膜状态，加入软化好切小块的黄油。继续低速混合均匀，开高档继续打发。

打发至可以拉出手套膜，取出揉圆。

放入凯度蒸烤一体机，发酵模式，40度30分钟（夏天），冬天适当延长发酵时间，主要看面团状态。

发酵至两倍大，中间用手指戳一个洞不回弹。

分割成40克左右一个的小面团，搓圆，盖保鲜膜静置15分钟。

取一个面团用擀面杖擀长。

放入适量蜜红豆，从上往下卷起来。

底部收紧。

全部完成后放入模具。

再次放入凯度蒸烤箱发酵，40度30分钟左右，发酵至两倍大。

取出，表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热至170度。

放入烤箱，170度15分钟。（风炉可以调低10度，视各家烤箱温度自己调整）。