尖椒洗净切丝
腌制肉丝：肉丝加入生抽，老抽，蚝油，料酒各半勺搅拌均匀，裹上一层淀粉，倒入一点食用油（防粘） 炒肉丝：起锅烧油，小火下肉丝不断翻炒，防止粘锅，变色后捞出
起锅烧油，葱片爆锅，下入尖椒翻炒，调入一勺盐，翻炒片刻后倒入炒好的肉丝，再炒一分钟后出锅