咖椰吐司

斑斓叶洗净，剪成小片状，加少许清水放入榨汁机，用滤网滤出斑斓汁待用。

将两个蛋黄、砂糖、淀粉、椰浆与斑斓汁混合，不要开火！先搅拌均匀！再开小火，全程小火，全程搅拌。

大概搅拌六七分钟的样子，酱汁逐渐浓稠，转至上图状态，可关火。

熬好的酱建议再过一遍筛，倒入密闭容器，先不要盖盖子，晾凉，晾凉后最好可以放冰箱冷藏。这个时候可以准备吐司。

烤箱预热180度，吐司直接放烤箱中层烤5分钟。出炉后从吐司中间切开，中间没烤过的两面涂上刚做好的斑斓酱，黄油切成薄片，夹在中间，再直接切成两半，就可以吃啦！

烤过的吐司非常脆，斑斓内陷非常香，再碰到凉凉的黄油，三者结合就是很奇妙的口感，推荐大家可以试一试～