荷包蛋焖豆角

热锅倒入适量茶油敲入3个鸡蛋将2面煎至金黄捞出放入沙锅中备用。

在锅中煎蛋的底油中加入适量清水煮沸倒入洗净切好的豆角煮沸5分钟。

将焯好水的豆角捞出备用。

热锅热油倒入葱头、蒜爆香。

将焯好水的豆角和爆炒香的葱头和蒜倒入砂锅中再倒入适量温水小火煮沸焖煮至豆角变软（约20分钟）。

关火前加入适量盐和1小勺蚝油拌匀再加入洗净的枸杞和切好的葱花即可食用。