1.6lb 牛肉焯水，+60ml 生抽，+15ml 老抽，+料酒（可多可少），+3小颗冰糖，+料包+生姜+两个干辣椒。 热水没过牛肉，煮到酥烂。 这些肉大概能夹6个肉夹馍，还能多半碗肉（大概还能夹2-3个）。
四颗冰糖大概这么多
料包
收汁，留一点汤汁。 muffin 烤箱420℉，10分钟。 肉切碎。 锅里加一点点油，青椒丁炒一下就把肉碎一起炒。 不要炒太久，保留青椒的生的感觉。
拼装：muffin划开，装入馅料，加上几勺酱汁
muffin