准备材料:美国碧根果切小,别太碎,保留口感;黄瓜擦丝;蒜沫、小米辣、白芝麻、干碟放在耐高温的碗里;肥牛片切成合适的大小;麻酱用水泄开。 自己喜欢的肉、丸滑、配菜可以随意搭配,蔬菜尽量准备爽口的。 干碟和小米辣也可以根据个人喜好及能力多放一些——我是因为家里没有存货了,所以只放了这些~ 干碟推荐买翠宏的,目前吃过的最佳~
照片没拍全,但是很简单,一说就会:1.热锅加油烧至冒烟,分2-3次浇到料汁碗里激发香味,然后➕3勺生抽、1勺半醋、少许糖、3勺泄好的芝麻酱,拌匀备用; 2.烧一锅开水,水开煮面,然后过冷河; 3.锅里加点料酒,放入肥牛片,烫熟; 如果是其他的材料,自己安排好先后顺序,烫熟备用即可。
简单地组装一下:放上荞麦面,表面铺上肥牛片、黄瓜丝、碧根果碎,淋上料汁,表面撒葱花即可~
拌匀开吃吧~~ 缺了一点红油,看着没有很诱人,但是味道真的不错,尤其是添加了碧根果仁,酥脆的同时又有浓郁的奶香味,丰富了口感~