碧根果麻辣拌/麻酱拌面

准备材料：美国碧根果切小，别太碎，保留口感；黄瓜擦丝；蒜沫、小米辣、白芝麻、干碟放在耐高温的碗里；肥牛片切成合适的大小；麻酱用水泄开。 自己喜欢的肉、丸滑、配菜可以随意搭配，蔬菜尽量准备爽口的。 干碟和小米辣也可以根据个人喜好及能力多放一些——我是因为家里没有存货了，所以只放了这些～ 干碟推荐买翠宏的，目前吃过的最佳～

照片没拍全，但是很简单，一说就会：1.热锅加油烧至冒烟，分2-3次浇到料汁碗里激发香味，然后➕3勺生抽、1勺半醋、少许糖、3勺泄好的芝麻酱，拌匀备用； 2.烧一锅开水，水开煮面，然后过冷河； 3.锅里加点料酒，放入肥牛片，烫熟； 如果是其他的材料，自己安排好先后顺序，烫熟备用即可。

简单地组装一下：放上荞麦面，表面铺上肥牛片、黄瓜丝、碧根果碎，淋上料汁，表面撒葱花即可～

拌匀开吃吧～～ 缺了一点红油，看着没有很诱人，但是味道真的不错，尤其是添加了碧根果仁，酥脆的同时又有浓郁的奶香味，丰富了口感～