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斑斓椰香米面包 非预拌粉 无蛋奶
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作者：
huiminna
用料
斑斓椰香米面包 非预拌粉 无蛋奶的做法步骤
步骤 1
制作米烫种。烫种配方里的开水倒入米粉快速搅拌，至无干粉，捏成团放凉到常温
步骤 2
主面团里的米粉、面筋粉、糖、盐混合均匀，加入冷水或常温水混合到无干粉
步骤 3
米烫种撕成小块加入主面团，加入酵母、斑斓粉一起打面，打到混合均匀（如果面温升高注意控温，可以拿出来冰箱冷冻五分钟）
步骤 4
面团撕小块，加入椰子油一起打面，撕小块是为了油能更快被吸收。面团打到八分筋即可
步骤 5
面团收圆静置15分钟
步骤 6
整形：分割6等份，搓圆。
步骤 7
醒发：32度30分钟
步骤 8
烤箱180度18分钟
斑斓椰香米面包 非预拌粉 无蛋奶的小贴士
1.面筋弱，一定要注意不要打过头 2.注意控制面温，面温升高就放到冰箱冷冻一会 3.如果面团重量较大要增加烘烤时间
菜谱创建时间：2023-07-26 12:00:44
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