杏鲍菇切丝，追求口感的可以不要切的太细
淘洗干净后焯水，差不多变软就可以捞出过凉水
挤干水分后备用
锅中少许油，油温五成热下入杏鲍菇小火煸炒喜欢微微发黄，然后盛出备用
锅中六底油，放入干辣椒段，葱白，蒜末，花椒粒爆香
下入杏鲍菇，加生抽，孜然粉，辣椒粉，五香粉，鸡精，盐（如果味道狗够了可以不放）翻炒均匀，这些调料都根据各人口味来
大火翻炒几下后加入香菜段和白芝麻，再翻炒几下出锅
下饭真的太香了！！香辣爽口有嚼劲！