1.牛排提前拿回来回温 2.常温后，厨房纸吸干表面水分，双面撒海盐，黑胡椒，腌制半小时以上
3.锅烧热，一点点无味油，温度很高后，下牛排，一般一分钟左右煎至黄焦，翻另一面煎，还有边边也要煎到 4.盛出，放黄油块，大蒜对切，抹匀黄油，放迷迭香，百里香，盖上盖子，醒五分钟 5.回锅，各面煎半分钟，装盘开吃