紫薯刮皮，蒸熟。这里用了两条紫薯，大概330g。蒸熟后，把盐和糖倒入搅拌。这时候可以尝味，按自己喜好，增减糖份。
糯米粉品牌，刚好用了一包
这时候可以把以上材料搅拌。考虑到纯糯米粉比较粘手，我另外加了粘米粉100g。这样紫薯和混合面粉的比例大概1:2。 生粉（淀粉）作防粘用。
搅拌时候，把牛奶倒入。我用天润牛奶100g那款。 另外加了500g。加水时候慢慢加，看面粉吸水程度
搅拌完成后，大概这样。 颜色好好看。接着就可以搓成丸子，重量大概60g一个。 里面加上芝士片（我先把一块芝士切成4小块，每个紫薯饼有1/4芝士片）
完成后可以拿去煎了。 糯米煎透，表面脆脆，里面软软，还有香浓芝士。 煎的时候撒上芝麻。
咬下去是有芝士的。
我家是用这款芝士，平时夹面包三明治或者贝果。如果换成马苏里拉芝士，就可以达到拉丝效果。