夏日凉面

1、现将碱水面放入开水中煮至八分熟，如果不确定就可以捞一根面条掐断看面条中间是否还有粉状样，如果还有再煮一下，至没有了代表已熟。将面条捞出沥水后放入装有菜籽油和香油的碗中进行搅拌。拌匀之后放一旁即可。 2、将胡萝卜、黄瓜切丝，并把胡萝卜焯水备用。 3、将香菜、香葱洗净切好备用。 4、将生抽、辣椒面油、陈醋倒入面中，然后放入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜和香葱，加入花生米搅拌均匀即成。