大土豆削皮，洗净
胡萝卜削皮，洗净
土豆切丝，用清水洗两遍，去除上面淀粉。
胡萝卜切丝
胡萝卜丝和土豆丝混合，加5克盐，混匀，放置15分钟，再冲洗干净。
加葱花
加面粉100克，盐3克
混合均匀，如果太干就加少量水，让胡萝卜丝和土豆丝粘在一起。
锅里加少量油，小火，把土豆丝和胡萝卜丝放锅里，做成鸟巢型。
中间打入鸡蛋
中火两面煎至金黄
成功，一共做了8块，全家五个人吃。