西葫芦蒸饺

自己熬的猪油，炝锅

猪肉切小丁，炒一会儿放入葱花

倒点老抽，单纯为上色。炒出香味就盛出晾着。

3个鸡蛋用筷子搅拌炒，就成碎落落了，不用再用刀切碎了。

2个西葫芦，用搓丝器擦丝后用盐杀水，5.6分钟就行，别太长时间了，攥水，再切点韭菜提味。

肉丁，鸡蛋放晾后，与西葫芦韭菜混合，只放盐与鸡精就行，其他什么佐料也不用放。

西葫芦攥的不用太干，这样蒸好后有汁水在里面。

揉好的面，醒发20分钟后，再揉一下就细腻光滑了。

开水上锅15分钟。

味道鲜嫩，汁水恰到好处。

包了15个，2人一顿解决。