买了好多羽衣甘蓝粉,有点喝不下去啦😂,做些馒头消耗掉
羽衣甘蓝粉1~2袋(10~20克)、小苏打2克、酵母5克、水250克搅拌均匀、20克羽衣甘蓝粉味道有点大。
放入500克中筋面粉
揉均匀,我用厨师机揉的,手揉的话,揉成团放置五分钟再揉,反复两三次,放置温暖处发酵。
发酵至两倍大,按下去不反弹就好了。室温25度发酵了一个半小时。
排气后,分成50克一个小剂子,每个面团揉百八十下。
搓成球形就行了。
做成卷卷的看下面两步
卷卷子
全部揉好以后,放温暖处二次发酵,我放在烤箱里发酵的,40度发40分钟
锅里烧水,水开后蒸15分钟,关火后焖五分钟再取出,吃不完晾凉后冷冻。
圆润润的、颜色还是好看的,因为放了小苏打