黑芝麻法国球｜手揉版

1.2万人浏览 1857人收藏 23人做过

作者： _蔚然

用料

黑芝麻法国球｜手揉版的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、糖、盐和酵母混合均匀

步骤 2

加入冰水和玉米油

步骤 3

搅拌成团

步骤 4

然后开始揉面，像搓衣服一样把面团反复向前搓开

步骤 5

然后提起面团摔打，搓开和摔打交替进行

展开全部

步骤 6

步骤 6

大概十分钟左右，摔打后面团表面基本光滑，就可以停止揉面了，这款面包不需要手套膜

步骤 7

面团按压摊开加入黑芝麻

步骤 8

揉匀

步骤 9

揉好的面团先室温发酵20分钟(25℃左右）然后放入冰箱冷藏12-18小时（4℃以上）

步骤 10

第二天取出冷藏发酵好的面团回温30分钟

步骤 11

回温后的面团等分九份

步骤 12

收圆摆入烤盘，35℃发酵30分钟左右

步骤 13

发酵好的面团表面筛粉，中间割一刀

步骤 14

放上1g左右的有盐黄油

步骤 15

上下火200℃15分钟左右

步骤 16

出炉

步骤 17

外脆内软，趁热享用

菜谱创建时间：2023-08-03 16:30:33

打开App收藏

练手版亚麻籽欧包

评分 8.6 338 人做过

芝麻法国球

评分 8.4 113 人做过

易上手的硬欧黑麦碧根果面包

评分 9.0 69 人做过

外貌协会大全

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

免揉面蜂蜜无油硬欧（干酵母版）

评分 8.2 17 人做过

扎扎实实的做欧包（乡村酸种面包）

评分 8.8 11 人做过

万能基础欧包(硬欧)配方

评分 8.6 12 人做过

作者的其他菜谱

蓝莓贝果｜无油低糖

无油无糖免揉！全麦坚果欧包、吐司（葡萄干、燕麦、黑芝麻、南瓜籽）

评分 8.3 144 人做过

全麦核桃红枣软欧

评分 8.4 431 人做过

山姆杂粮奶酪包

法式黑芝麻球

评分 8.4 17 人做过

黑麦坚果软欧包波兰种中种法

评分 7.3 31 人做过

法式巧克力欧包［无油无糖］

评分 7.5 29 人做过

红枣核桃软欧

评分 8.7 1009 人做过

美味史多伦保姆级教程

给我上海朋友的法包配方

评分 8.9 100 人做过