芋泥奶冻卷,小白巨好上手

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关于芋泥馅儿的做法:https://www.xiachufang.com/recipe/107172083/

用料

芋泥奶冻卷,小白巨好上手的做法步骤

步骤 1

一、奶冻

步骤 2

吉利丁先冷水泡软

步骤 3

牛奶➕糖放入奶锅小火至边缘有气泡(小于80度),关火,放入吉利丁搅匀

步骤 4

放入淡奶油,搅匀。准备好一块块的硅胶模具,放入冷冻最后方便脱模。

步骤 5

二、蛋糕胚

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步骤 6
步骤 6

蛋黄+糖+油,搅匀乳化状态

步骤 7

加入牛奶搅匀

步骤 8

筛入面粉,z字型搅匀

步骤 9

蛋清➕糖打发至8成,硬弯钩状态

步骤 10

分两次加入面糊,刮刀拌匀

步骤 11

放入提前预热好的烤箱,180度18-20min

菜谱创建时间:2023-08-06 10:12:31
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