1⃣️毛豆洗净把两头尖尖剪掉，方便入味
2⃣️比例大概是1斤毛豆5-6勺盐（5克调料勺），一勺味精，5-6勺白糖，味精白糖可放可不放，搅拌均匀腌30-40分钟
3⃣️锅里先不加水，腌好的毛豆先倒进锅里，再去添水，把所有盐都加水涮一涮倒进锅里，水刚刚没过毛豆就可以。开火🔥全程大火就行。水开以后计时，一斤毛豆大概煮8分钟左右，毛豆加量时间适当加长。时间到了尝一个，口感脆脆的就可以关火，马上捞出来倒进盆里晾凉。