不带肥肉的瘦肉，我自己懒得再去买肉。冰箱冷冻2小时
冰渣水100克
肉冻好后，切小块。切好后放入绞肉机，放入所有调料。加入3分之一冰渣水
绞肉机点按的方式，一按一停30次
然后再加入3分之一的水，还是用点按的方式，这样子按“8，9，10”，一共按30下
第三次把剩下的水全加入进去，点按的方式15次，然后按3秒停，按20次。心里默念“1，2，3”停，最后一次心里默念20秒停。
肉馅打完后，放冰箱冷冻一夜在去包。才会脆。
自己加点紫菜。