菠菜洗净去根
焯水（加盐）
略挤干水分，放入小碗中压实
倒扣在盘内（我加了点鹰嘴豆在里面）
2瓣大蒜切碎，加50ml温水浸泡5分钟 1勺二八酱、1小勺糖、4勺蒜水调拌均匀
将调拌好的酱汁淋在菠菜上
表面摆上碧根果，撒上一点黑白芝麻做装饰即可