糖果子 糖耳朵 糖饺子

开水+糖搅拌，将糖水倒入糯米粉，先用筷子拌好，再活匀。 吸水不同，干了加水或粘就加粉调整。可醒好后再调整。

面团盖好保鲜膜，醒半小时以上，面团应该是润润的感觉，但不粘。 如果粘，可以加低粉，玉米淀粉。扭一下面团，如果干裂，就加水，冷水即可，可以用手沾水抹在面团上活匀。 面团揉成条，切小份。

切好的小份，可直接大拇指往外压一下，扭一下就好。很容易整形。 我开始还先搓圆，后来切了直接压扭，很容易很快。

330F （170C）左右，放进去炸。我一共炸了两锅。用油勺搅拌翻翻，慢慢会膨胀。炸至变色。

出锅即可。我复炸了一次，油锅升温至400F （200C）左右。炸一分钟出锅。