锅中水开下嫩豆腐和猪血，放一勺盐入底味，煮两分钟捞出备用。
油热下姜.蒜.小米辣.泡椒.炒出香味，再放一勺豆瓣酱炒出红油，
加生抽.蚝油.鸡精，
倒入豆腐.猪血.翻炒入味，
最后加入水淀粉和葱花翻拌均匀。
出锅啦！这样做出来的猪血烧豆腐香辣嫩滑，特别好吃。
翻动要轻轻推动锅铲，小心弄碎。