黄豆焖猪蹄

Name: 黄豆焖猪蹄
Ingredients: 500克前猪蹄; 50克黄豆; 30克冰糖; 500毫升啤酒; 适量葱姜蒜; 适量料酒; 适量八角; 适量桂皮; 适量香叶; 适量干辣椒; 2勺老抽; 2勺黄豆酱; 1勺蚝油; 3勺生抽

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作者：凯度Ava

用料

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

黄豆提前浸泡一个晚上

步骤 3

猪蹄洗净冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒煮开，撇去浮沫捞出洗净

步骤 4

热锅冷油，放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，炒上糖色，加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，蒜片、八角、桂皮、香叶和干红辣椒，翻炒均匀

步骤 5

倒入啤酒和适量开水煮开，倒入炖煮锅，再倒入黄豆盖上盖子

步骤 6

放入蒸烤箱底层的网架或蒸盘上，使用养生炖模式130度蒸制60分钟~ 烹饪结束取出，撒上些许葱花即可开吃，猪蹄软烂，入口即化

菜谱创建时间：2023-08-07 16:07:48

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