准备食材：西红柿切块，备好葱花，鸡蛋搅散（鸡蛋内放料酒去腥，盐提味）
热锅凉油，内推滑蛋，盛出备用
加少量油爆香葱花，翻炒西红柿， 改中小火，加盐、生抽、糖 调味，炒至出沙
关键：加少量清水，大火煮沸， 下入鸡蛋，收汁关火，开吃！