枧水，转化糖浆，花生油乳化均匀加入面粉
面粉翻拌，不要揉，不要揉，翻拌均匀手整理一下就可以。醒发2个小时，这个时间开始做馅料。
炒枣泥是一个慢且不能着急的活，小火慢慢炒，慢慢抱团后再加入玉米油，炒出来后更有光泽，炒好枣泥再把剩下的枣肉放一起搅拌均匀
冬瓜用盐腌制一会，水攥出去，开始炒，放麦芽糖，再放点10克白糖，如果不喜欢太甜的就不放糖了
炒好的冬蓉晶莹剔透再和枣泥肉以上搅拌均匀
25克面团，25克馅料，虎口慢慢收
提前预热180度，5分钟高温定型，刷一层薄薄的蛋液
蛋黄液，蛋黄再放点清水，薄薄的一层
165度15分钟，回油两天更有光泽
满满的枣泥肉