肉馅底馅

先把花椒八角放碗里，加热水，泡十分钟。 肉沫中加生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，拌匀。 准备葱花。 花椒水凉后，少量多次加到肉沫中，一个方向搅拌，上劲儿。 葱花放到肉馅上，浇热油，拌匀。