鸡皮提前腌制好，拿酱油，黑胡椒粉，少许料酒，盐，姜片和葱腌制30分钟
鸡皮均匀的裹上淀粉。要在表面看到薄薄的淀粉。
筷子放到油锅里冒均匀的泡泡，进行第一次油炸，鸡皮微微黄，捞出，升高油温惊醒第二次复炸。
金黄酥脆