青仁黑豆稍微清洗一下风干，然后用锅开小火炒香，我炒了大约25-30分钟吧，
找一款自己喜欢的黑醋，我是随便挑的，超市哪个特价买哪个，250毫升的刚好泡一瓶。
豆会发胀，所以不能装满，半瓶就好，然后把醋全倒入进去，如果装不下了，可以等豆吸一吸收再开盖加。
泡个7-10天就可以开吃，每天不要吃多，10粒就可以了，我大多是加粥、饭里吃的。开吃之后如果怕会坏，可以放冰箱。
泡的过程中，豆吸收了醋，会露出来，“水位”会下降，这个时候可以适当加醋。