活一块白面团，偏硬，揉光，放一旁备用。盖住以防面团表面干
一小把菠菜淘洗干净，开水煮加一点小苏打增加绿色，多煮一会，捞出剁碎
菠菜碎加面粉，不用加水，活一块偏硬绿面团，放白面团旁，醒着
备五合一臊子 1.炒鸡蛋。碗里打三个鸡蛋，加点盐，水，搅匀，起锅烧油，炒熟，乘出备用。 2.炒韭菜。一小把韭菜，洗净切段，锅里烧油，清炒，加五香粉，盐，稍微炒一下，韭菜变色盛出备用。 3.肉沫。提前用生抽腌制，起锅烧油，炸点花椒等大料，捞出，下肉沫，加点料酒去腥，蚝油，糖，炒熟盛出。 4.炒西红柿。西红柿去皮砌块，烧油，西红柿倒入锅中，加生抽，盐，炒至糊状盛出。 5.葱。葱切丝，炒上面任一菜时，提前在油锅炸至焦黄捞出。
白面团揉光，擀薄，放一旁
绿面团揉光，擀薄
白面片上面抹一层水，把绿面片放上面摞一起，擀面杖稍微推开，把两张面片空气排出来
从边上卷起来，卷实一点
卷成面卷
将面卷压平，擀面杖稍微擀平一点
中间切开
切成薄片，形状如同驴蹄子，一片一片揭开，以免粘连
烧水，煮面，中间加两到三次水，或者四次
加辣椒面，芝麻，油泼
五种臊子
加五合一臊子，西红柿酱，炒鸡蛋，炒肉沫，炸好的葱丝，炒韭菜
拌匀，喜欢吃醋，加点香醋，不用加盐，其他调料根据口味加，其实已经很香了，啥都不用再加。再来一瓣蒜，绝了，吃面不就蒜，味道减一半
家人们，虽然东西繁琐，但是你吃到第一口面，什么都值得了。可根据自己口味调整臊子，加减东西都可，不会影响口感！