首先打入两个新鲜的鸡蛋 两只鸡蛋的重量大概120克 放一点的盐和一点的食油 倒入凉白开或者微温的清水大概180毫升左右 然后把鸡蛋和水充分打发均匀
取另一个碟子 用过滤筛 把打发好的鸡蛋液过滤一遍
锅中烧水 水沸腾后隔水蒸蛋 转中小火来蒸（两只鸡蛋蒸五分钟左右）
蒸的中途掀开一下盖子 去掉一点的水气 关火后焖一分钟 洒上葱花滴入芝麻油和生抽即可开吃啦
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