备菜 五花肉200g切片并腌制; ● 第一梯队：青茄子1个+尖椒一个+土豆一个 ● 第二梯队：白菜半颗+番茄2-3个 大葱段*5-6+姜片+花椒
爆香：热锅入油，八成转小火+花椒=变色
+姜片+大葱段
+肉=焦香+黄酒
+第一梯队=+水（能够看到即可，因为后面白菜和番茄水份很大）
+调料（生抽2勺+老抽1勺+味霸/鸡精）=盖盖大火炖开转中火=10‘
+第二梯队=15’：