牛奶和白糖小火煮开，煮到出现奶皮。挑掉奶皮把牛奶液晾凉。
米酒过滤掉米，只留下米酒汁，冲入牛奶液，搅匀静置几分钟。
水开后小火蒸15分钟，取出放凉冰箱冷藏四小时以上。
食用前撒美国碧根果仁，层次感更丰富。