碧根果酥酪

牛奶和白糖小火煮开，煮到出现奶皮。挑掉奶皮把牛奶液晾凉。

米酒过滤掉米，只留下米酒汁，冲入牛奶液，搅匀静置几分钟。

水开后小火蒸15分钟，取出放凉冰箱冷藏四小时以上。

食用前撒美国碧根果仁，层次感更丰富。