食材合照。
水瓜去皮（嫩的刮皮则可）切角块,大芋头洒少许盐蒸熟,叉烧肉切片。
热锅凉油爆姜片,放水瓜块爆炒,（水瓜性凉,用姜片爆炒减少凉性）,落半罐鸡汤煮水瓜。
煮滚后加肉片和芋头煮至肉片熟,加花蛤煮至开口即可。
撒上葱花,水瓜清香,汤味鲜美。