原料：牛肋条，螺丝椒，大葱，干葱，大蒜，指天椒，香辣豆豉酱
先处理食材，牛肋条斜切厚片，螺丝椒、指天椒、大葱都切小段，大蒜、干葱切片。
拿个平底锅烧热放油，把牛肋条先煎一下，温度可以高一点，这样既能快速在表面产生美拉德反应增加风味，又能把肉汁封住。要把两面都煎到焦黄，然后盛出备用。
不用洗锅，加一点有，把大葱先下锅用中小火煎一下。
要有点耐心，等大葱都煸炒到焦黄了就把牛肋条下锅，开大火翻炒一下。
再把其他所有配料，螺丝椒、指天椒、干葱、蒜片一起下锅，放一小勺香辣豆豉酱、一点糖、一点薄盐生抽。
用最大的火把所有食材翻炒均匀即可出锅。这个菜用的材料简单，做起来也快，就着冰啤酒一口肉一口酒还是很舒服的。