茄子炒土豆（晚酌的快乐）

茄子切滚刀，土豆切薯条大小，分别下油锅炸，炸熟后捞出沥干油分备用 ⭕️土豆炸熟即可，太熟等会炒的时候容易断容易糊锅

蒜切蒜末，洋葱切条状，小米辣斜刀切好，锅里加入少量油，将切好的小米辣、蒜末、洋葱条下锅炒香，随即倒入炸好的土豆和茄子。

2勺生抽锅边淋入，2勺耗油，0.5勺白糖，翻炒均匀出锅。