南瓜吐司（淡奶油版）

面包机自带发酵功能，时间为1.5小时。除了黄油和盐以外的所有材料加入面包机，启动“发面团”功能键。

第一次鸣笛时间约在启动后15分钟左右，也可以自己看着时间，这个时候加入黄油和盐，也可以酌情根据自己所用面粉的吸水程度，加入牛奶调整。

用厨师机打面的话，企鹅顶顶，2档3分钟成团，改5档5分钟出粗膜，加入黄油后再低速打面2分钟，再10分钟5档打面，成膜效果是这样的

另外说一下，我喜欢把液体都放在一起称重，这样可以避免每次鸡蛋大小不一样带来的差异，图片上是南瓜泥+牛奶+酵母

加黄油的时候记得要把黄油摁到面团里，要不然很容易沾在缸壁上影响成团时间

成品面团540克左右，平均分成三份，松弛5分钟。擀成牛舌状后卷起

继续松弛5~10分钟

再擀成牛舌状，尽量宽窄一样，越长越好

遇到有大气泡的地方，用拍的方式拍破

卷好的三个面包卷放入模具内（也可以分成四份），可以加隔油纸，也可以不加，根据自己的模具情况决定

发酵好的面团大约540克左右，平均分成三份，不要过分揉搓，小心断筋，用按压法排气。擀制的过程忘记拍照了，只拍了这张已经卷好放在土司盒内的照片。

可以采用室温二次发酵

也可以用烤箱38度，加一碗水来发酵，整个发酵过程会超过60分钟

发酵到9分满

表面刷蛋液

也可以采取这种造型，样子随自己喜欢

上下火160度（烤箱设置温度和实际温场温度会有差异，这里仅供参考），23分钟，15分钟左右的时候根据上色程度加盖锡纸。

这个是没加隔油纸的效果。我在中间割了一刀。造型这些都随自己喜好

我加了隔油纸方便脱模，也可以不加，根据自家模具的性能决定，不沾模就行。反正有人说加了隔油纸会影响面包高度，我试过不加，可能模具不好，沾模脱不下来。

我家厨房灯本身就是暖光，这个拍照无滤镜哦，很漂亮

侧躺晾凉后。加了隔油纸的测面颜色也是比较淡的

掰开的效果

拉丝效果棒棒滴

切片装袋的效果

面粉我用的这种

淡奶油用的这个，用不完可以搜索一下“淡奶油的保存方法”。

附一张失败的照片，这个是温度高了，锡纸也盖的不够及时

这是相同的配方，相同的步骤，我分了四份，改用低糖吐司盒的效果

二发9分满

割刀

上火150，下火170，在15分钟的时候盖锡纸，总共烤32分钟，每个烤箱脾气不一样，我这个是平炉烤箱，长帝

剪刀剪的刀口，感觉不怎么好看，下次试试割刀

这是切面

这是撕开的