食材
藕洗净去皮后，顺着纤维方向切成细条，生姜切末，小葱去根和老叶后切成葱花。
切好的藕条用清水冲洗浸泡一会。
锅里清水烧开，放入藕条，焯至藕条微微变色捞出。
把焯好的藕条放入凉水里一会再捞出沥干水。
把藕条盛到干净的碗里，加入白醋、盐和白糖，拌匀。
在锅里加入1.5勺油，油温五成热后放入花椒炸出香味。
捞出花椒。
放入姜末和葱花，炒香成葱油。
把炒好的葱油趁热倒在藕条上，拌均匀，就可以啦！