提前一晚泡发黑木耳
选有机黄瓜 因为不想削皮 懒 冲一下 然后泡在盐水里15分钟
烧开水 一般除了黄瓜小凉菜 还会做个叶菜 所以烧开水的时候可以处理下叶菜
水开后 剪泡发过的黑木耳入锅 靠近根部的黑木耳不要 焯水五分钟 水开后捞起放入凉菜碗里
把黄瓜捞起来冲干净 头尾切掉 切丝器也冲干净 把黄瓜放在凉菜碗里直接擦丝 最近家属闹肚子，所以黄瓜放在微波炉里打一下再吃。
调酱料，一勺花生酱，一勺原味鲜，一勺不到点的醋，一满勺醋太酸了。 慢慢调，一次加一点点水调，调成厚酸奶的稠度，不能像水那么稀。因为凉菜碗里应该有点水。稀了味道就淡了。 把料汁倒入凉菜碗里，还可以用凉菜刮一下调料碗里的调料，不要浪费。 最后成品的调味是有点点重的，但好吃啊啊啊啊
这个酱汁其实是老上海凉面的酱汁，也是冷馄饨的酱汁，也可以拌夏日凉菜，米线凉皮什么的应该也能拌吧。 凉菜的种类也可以自由搭配，感觉胡萝卜/腐竹/花生米什么的应该都不错。