蜂蜜无水老蛋糕：（一）先做油酥，涂入模具。（二）预热烤箱，上下火180°C，预热10分钟，（三）4𠆤鸡蛋，4 5克白糖，20克蜂蜜，2滴柠檬汁（或白醋）。电动打蛋器打发，全蛋打发（夏天用常温鸡蛋，冬天要坐温水打发），打发至蓬松，划8字不消，即可！（四）筛入低筋面粉120克（分2次筛入，第一次翻拌均匀后，再筛入第二次），（五）加入45克玉米油，翻拌均匀。鸡蛋糊就做好了。（六）用刷子将模具再刷一遍，（七）将蛋糊倒入模具，八分满，全部倒入后，震几下，震动小气泡。（八）入烤箱，倒数第二层，烤15分钟。（九）出烤箱，震一下，倒扣到凉架，放凉后脱模。 如果用12连甜甜圈模具做，余下的用5个单独的方形模具中。 一般做好一盘入烤箱烤，就继续打发蛋液，再做一份，这样一盘烤好，第二盘继续烤，省去一次预热烤箱。2023年8月16日晨做蛋糕记