古法黄花鱼汤

黄花鱼剔骨切块，用葱姜料酒抓匀

起油锅，将白鲫鱼煎两面金黄，转汤锅，倒入开水，加葱姜，煮一锅奶白奶白的鱼汤，用滤网过滤出鱼骨鱼肉渣。

在鱼汤中加入娃娃菜、黄瓜片，加入腌制好的黄花鱼片，煮至沸腾。

红葱头切小片，炸葱头油。芹菜细切。

在鱼汤中放入芹菜段、葱头油，加少许盐，完成。