梭子蟹洗干净，去壳，身体切半
身体切面处裹上红薯淀粉
一定要像这样裹满
锅里倒油，多一点，小火慢煎至定型，盛盘待用
起锅烧油放入葱姜蒜
调个料汁，2大勺生抽，蚝油随缘
小半勺的盐，梭子蟹本身有咸味，口味不重的可以不放盐，半勺白糖提鲜，再加200ml的水
之前煎好的梭子蟹和壳一起热油炒至变色 加入上面的料汁，大火转小火焖5分钟
起锅之前撒一把葱段
可以吃啦